Champiñones rellenos de jamón

Os traigo una receta muy muy sencilla (como todas) de andar por casa y que tiene una pintaa.. mmm

INGREDIENTES

- unos trocitos de jamón
- un huevo
- harina
- 4 champiñones (o los que queráis)
- palillos


Yo he usado 4 champiñones porque eran muy grandes, así que los he partido por la mitad.

Limpiamos muy bien los champiñones y nos aseguramos de que no tengan tierra, los cortamos por la mitad si son muy grandes y hacemos unas pequeñas incisiones donde meteremos el jamón.

Metemos el jamón y colocamos un par de palillos para que no se abran fácilmente y se caiga el jamón a la hora de rebozar.

Preparamos una sarten con aceite muy caliente, pasamos los champiñones por el huevo y por la harina y freímos en la sarten.
No hay que freírlos a mucha velocidad ya que sino se nos quedaran un poco crudos.

Dejamos que se queden doraditos y crujientes y sacamos de la sarten.


Ya tenemos nuestros ricos bocaditos que con el jamón tienen que estar buenisimos!!!!

Montaditos de verduras y patata

Ya estamos a Jueves, os dejo una receta muy fácil, ligerita y sana


INGREDIENTES

- 3 patatas
- 1 berenjena
- 4 champiñones
- 1 pimiento rojo
- 2 pimientos verdes
- un poco de perejil y sal



Para empezar troceamos las verduras y vamos friéndolas con un poco de sal.
Las vamos apartando para luego formar nuestro montadito por pisos.
Mientras, pelamos las patatas y troceamos, esperamos a que hierva el agua. Cuando este lista introducimos las patatas con un poco de sal y las dejamos unos 10 minutos a fuego fuerte.

Cuando estén listas las ¨escachamos¨ o pasamos por un pasa purés y las ponemos de base en nuestro maxi-montadito.
Hacemos lo mismo con las demas verduras, como mas nos guste.
Para darle un toquecito final, espolvoreamos un poquito de perejil por la parte de arriba.

Y ya esta! ya tenemos nuestro plato.

Para la forma, yo he usado unos aros de metal que compre en una tienda de cocina, pueden ser de cualquier forma, con esto es muy fácil y sencillo de hacer.

Pollo a la naranja

Después de varios días sin actualizar, os dejo una receta que ha causado furor en casa..


INGREDIENTES

- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1 tacita de zumo de naranja natural
- 1 tacita de vinagre de jerez
- sal, pimienta
- una cucharadita de pimentón dulce
- una ramita de laurel



Para comenzar cortamos las pechugas en daditos, salpimentamos y las ponemos en una sarten con un chorrito de aceite hasta que se doren.

Mientras tanto, cortamos todas las verduras y en otra sarten a fuego lento las vamos dejando pochar.

Cuando tengamos las pechugas y las verduras en su punto, lo juntamos todo y añadimos un poquito mas de aceite, dejamos que se junten todos los sabores unos minutos a fuego lento y tapamos.

Con el zumo de naranja recen exprimido, lo vertemos junto con el vinagre, removemos un poco, corregimos de sal añadimos una cucharadita de pimentón dulce y dejamos reposar unos 10/15 minutos a fuego muy lento con la sarten tapada.

Pasado este tiempo, ya tenemos nuestro pollo a la naranja, es un sabor muy rico y diferente


Os recomiendo que lo probéis!!!

Tarta salada de tomate y champiñones

La receta de hoy es una rica tarta salada muy fácil de hacer y que podemos personalizarla de la manera que mas nos guste.



INGREDIENTES

- 4 tomates
- queso rulo de cabra (podéis elegir el queso que mas os guste)
- champiñones
- orégano
- perejil
- una masa de hojaldre fresca
- sal y pimienta
- un chorrito de acetite de oliva


Para empezar sacamos nuestra masa de hojaldre y ponemos sobre la plancha de horno.
Yo he usado una redonda que viene la medida a la perfección, es de ikea.
Precalentamos el horno 3 minutos a 170º y mientras vamos pinchando con un tenedor la masa para que no suba a la hora de meterla al horno.

Mientras, cortamos los tomates a laminas finas y los champiñones.

Cuando este el horno caliente metemos el hojaldre y lo dejamos 10 minutitos hasta que este dorado.
Mientras vamos dorando en una sarten con un poquito de aceite los champiñones a fuego lento.
Cuando tengamos la masa de hojaldre y los champiñones ya doraditos vamos haciendo capas a nuestra tarta..
Tomate, queso, champiñones....
Por ultimo hacemos una capa de tomate con algunos champiñones y ponemos unos daditos de queso de cabra, espolvoreamos con orégano + perejil y metemos al horno unos 10 minutos a 180º

Y Voila!! ya tenemos nuestra tarta salda muy fácil y rápida de hacer.
Como os he dicho podéis incorporar los ingredientes que mas os gusten, como anchoas, otro queso etc..

Croquetas caseras de pollo

Nos ponemos el delantal y a la cocina!!


INGREDIENTES

- 700 ml de leche
- 5 cucharadas soperas de harina
- sal
- perejil
- 1 huevo
- pan rallado
- pollo
- 1 cebolla


Comenzamos friendo la cebolla picada, cuando este a punto añadimos el pollo que ya lo tendremos hecho previamente, echamos un poquito de sal y dejamos reposar 5 minutos a fuego muy bajo.

A continuación añadimos las 5 cucharadas de harina y vamos mezclando con una cuchara de madera enérgicamente.
Poco a poco vertemos la leche y seguimos mezclando, así hasta que se nos acabe la leche y quede una mezcla consistente que no se quede pegada a la sarten.

Podemos añadir un poco de perejil y pimienta, le dara un sabor muy rico.

Cuando tengamos nuestra masa de croquetas la dejamos reposar en un recipiente unas dos horas, hasta que se enfríe.

Pasado este tiempo rebozamos en huevo y pan rallado y freímos en aceite muy caliente.
No hace falta tenerlas mucho rato, solo vuelta y vuelta hasta que estén doraditdas.