Bombas de espinaca con queso

Hoy vamos a cocinar una receta que seguro que hemos probado pero nunca pensaríamos en hacerla..

Hoy las vamos a hacer con espinacas y queso pero se pueden hacer de cualquier ingrediente que mas nos guste.. atun, carne picada, huevo etc..

Nos ponemos el delantal y allá vamos!!



INGREDIENTES

- 3 Patatas grandes
- sal y pimienta
- espinacas (yo he usado unas congeladas, con un trocito grande basta)
- queso rallado
- harina
- 1 huevo
- pan rallado


Pelamos y cortamos las patatas, las ponemos a cocer y esperamos que enfríen. Mientras, ponemos a cocer las espinacas con un poco de sal. Cuando tengamos todo cocido, dejamos enfriar, pasamos las patatas por un pasapures y mezclamos con las espinacas y añadimos el queso rallado.

Hacemos pequeñas bolas (o grandes) harinamos y empanamos en el huevo y pan rallado. Con el aceite muy caliente freímos y ya están listas!!!

Ensalada fresca con piña

Con muy poquitos ingredientes, podemos hacer una ensalada muy buena y fresca para los días mas calurosos.

Cogemos el delantal y allá vamos!


INGREDIENTES

- pasta
- maíz dulce
- lechuga, escarola etc..
- piña
- atún
- Vinagre balsámico de modena
- Aceite de oliva y sal

Ponemos a cocer la pasta con un poquito de aceite y sal, a continuación en un recipiente vamos añadiendo todos los ingredientes mientras se va cociendo la pasta.

Cortamos la piña en pequeños dados y añadimos.

Condimentamos con un chorrito de aceite, vinagre balsámico de modena y sal.


Ya tenemos nuestra rica ensalada que nos saca de mas de un apuro!!

Bocaditos de mora

Hoy vamos a preparar unos pequeños montaditos dulces riquísimos y muy fáciles de hacer

allá vamos!!!


INGREDIENTES

- nata montada
- moras
- hojaldre (1 plancha)
- azúcar
- corta galletas (molde de galletas)
- 1 huevo


Cuando este descongelada nuestra plancha de hojaldre, con la ayuda de un rodillo vamos dándole forma y espolvoreamos azúcar

Con un molde de galleta vamos haciendo pequeños cuadraditos y reservamos.

Precalentamos el horno a 180º, colocamos nuestros cuadraditos de hojaldre en un papel de horno y con un pincel vamos pintando de huevo, a continuación metemos al horno unos 10 minutos

Sacamos del horno y dejamos enfriar, cuando este frío hacemos una base de nata montada y vamos añadiendo las moras en la nata.

Ponemos nuestra ¨tapa¨ de hojaldre y ya tenemos nuestros pequeños bocaditos de mora!!!

Cupcakes Hello Kitty

Os dejo una recetita que hice hace un tiempo..

Cupcakes con buttercream de chocolate.



INGREDIENTES CUPCAKES

- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- 200 de mantequilla
- 200 azúcar
- 400 harina
- un chorrito de nata
- ralladura de un limón o un chorrito de esencia de vainilla

INGREDIENTES BUTTERCREAM

- 150 de mantequilla
- 150 azucar glass
- 1 cucharada grande de cacao en polvo


Colocamos en un recipiente la mantequilla a temperatura ambiente añadimos el azúcar y mezclamos.
Agregamos los huevos mientras vamos amasando nuestra mezcla, después de esto, la ralladura o esencia de vainilla y el chorrito de nata.

Tamizamos la harina y vamos agregando a nuestra masa poco a poco sin que se hagan grumos.

Colocamos unos moldes de silicona o metal y dentro de estos los papeles de magdalena, si no colocamos los moldes nuestros cupcakes saldrán deformes y quedaran feos.
Si no tenemos moldes también podemos usar unas flaneras individuales.

Metemos al horno precalentado a 170 grados y dejamos unos 10/15 minutos, es aconsejable no abrir el horno ya que no subirán correctamente y quedaran feas.

Pasados los 10/15 minutos sacamos y dejamos enfriar, mientras podemos hacer la buttercream.



* Podemos rellenar los cupcakes de lo que queramos, lagrimas de chocolate, nueces, fruta etc..


Para hacer la buttercream ponemos en un recipiente todos los ingredientes, azúcar glass, mantequilla y cacao.
Removemos y dejamos reposar.
Montamos una manga pastelera y vertemos toda nuestra buttercream, cuando el cupcake este totalmente frío podemos decorarlo como mas nos guste.


Aquí están!! yo he elegido decorarlos con hormiguitas de chocolate y obleas de Hello kitty

Espero vuestros comentarios y opiniones para mejorar!!!

Cookies con chocolate

Hoy vamos a preparar cookies con chocolate y un fácil tarro para guardarlas.

Allá vamos!

INGREDIENTES

- 250 mantequilla

- 150 azúcar blanco

- 250 azúcar moreno

- Un poquito de levadura

- 2 cucharaditas de esencia de vainilla

- 2 huevos

- lagrimas de chocolate o trocitos de una tableta cortados

Calentamos un poquito la mantequilla en el micro a una temperatura muy baja, la vertemos en un recipiente junto a los dos tipos de azúcar y mezclamos.

Incorporamos los dos huevos (es preferible que estén a temperatura ambiente) y las dos cucharaditas de esencia de vainilla.

Por otro lado, mezclamos la harina con la pizca de levadura y sal, esta mezcla la tamizaremos e iremos echando poco a poco a nuestra primera masa. Añadimos las perlitas de chocolate.

Pre calentamos el horno a 180 grados, ponemos un papel de horno y con la ayuda de una cuchara vamos haciendo pequeñas bolitas un poco separadas unas de otras para que no se nos junten. Podemos poner unas perlitas de chocolate por encima quedara mas bonito y rico.

Pasados unos 10/12 minutos sacamos del horno y dejamos enfriar, cuando estén frías emplatamos, es recomendable no tocarlas hasta que se enfríen ya que es muy fácil que se rompan.

Con unas telas que tengamos por casa podemos darle un toque mas original a esos viejos tarros de cristal.

Yo he usado unos retales, papel pinocho verde y lana.

Rollito de verano

Hoy vamos a cocinar una receta muy facil y fresquita para estos dias de calor

Rollito relleno de marisco

Vamos a la cocina!!

INGREDIENTES

- 4 patatas grandes
- una pizca de sal
- mayonesa
- guisantes
- palitos de surimi
- 3 zanahorias peladas
- gambas
- 3 huevos cocidos
- atún
- anchoas
- pimiento rojo
- aceitunas sin hueso


* El relleno puede ser al gusto de cada uno, con los ingredientes que preferimos.


Para comenzar tendremos que hacer la masa de nuestro rollito.
Pelamos las patatas y cortamos en trozos grandes, las ponemos a cocer unos 10/15 minutos a fuego medio, cuando estén blandas las sacaremos y dejaremos escurrir.
Mientras cocemos las patatas podemos ir juntando todos los ingredientes de nuestro relleno.


Colocamos un trozo de papel de horno en una superficie lisa, vertemos todas las patatas y vamos haciendo una masa compacta.

Con la ayuda de un rodillo vamos estirando la masa con mucho cuidado de que no se rompa, si esperamos a que este fría sera mucho mas fácil.

 Cuando tengamos nuestra masa bien estirada recortamos los sobrantes y añadimos en el centro en posición horizontal todo el relleno, que previamente lo habremos mezclado con la mayonesa

Ahora llega el momento en el que hay que tener mas cuidado..

Con la ayuda del papel de horno iremos haciendo un rulo con los dos extremos, hay que tener mucho cuidado y mimo porque la patata es muy frágil y enseguida se puede romper.

A continuación con los dedos iremos cerrando el centro del rulito y los dos extremos.

Le damos la vuelta cuidadosamente, ya que como dije antes es muy muy delicado y emplatamos.

Por ultimo ya solo nos queda decorarlo como mas nos guste, yo he optado con un poco de mayonesa, pimiento, huevo rallado y aceitunas verdes.

Espero vuestros comentarios y sugerencias para mejorar

A comer!!!

Empanada al gusto

Hoy vamos a preparar empanada casera

INGREDIENTES

- Para la masa -

- un chorrito de vino blanco

- una pizca de sal

- un poco de vinagre

- harina

- pimentón dulce

- Para el relleno -

Podemos hacer el relleno de todo lo que queramos, tomate, huevo duro, atún, pimiento etc..

Hoy vamos a necesitar:

- tomate frito

- 1/2 cebolla

- 2 pimientos verdes

- 1 pimiento rojo

- un poco de atún

- 3 huevos (2 que coceremos previamente y uno para pintar la masa)

- media docena de champiñones

Vamos a la cocina!!

Para empezar tenemos que preparar la masa de la empanada, cogemos un recipiente y vertemos un chorrito de vinagre, otro de vino blanco, una pizca de sal y una cucharada de café con pimentón dulce.

Lo mezclamos todo y vamos añadiendo harina hasta que veamos que se queda una masa consistente y que no se nos pega en las manos.

Colocamos la masa encima del papel de horno y damos forma con un rodillo.

Necesitaremos dos planchas, una de base y otra de ¨tapa¨ cortamos los sobrantes y dejamos reposar.

A continuación trocearemos todos los ingredientes y pocharemos en una sarten, salpimentamos y colocamos en la base de nuestra masa toda la mezcla.

Tapamos la base con la otra parte de la masa y con los dedos vamos presionando poco a poco todos los bordes hasta cerrar la empanada. Con la ayuda de un tenedor hacemos unos pequeños agujeros para que no se suba la masa en el horno 

Pintamos con huevo para que quede mas dorada y crujiente y al horno previamente calentado unos 170º 

Sacamos del horno cuando veamos que se queda crujiente dejamos enfriar.. y a comer!!

Prometo fotos mejores!!!

Otra opción si nos sobrara algo de relleno de la empanada es hacer empanadillas..
yo con lo sobrante hice estas y las congele para otra ocasión!!

Tarta de fresas con nata

Hoy vamos a preparar..   tarta de fresas con nata

Es una receta muy fácil de hacer y esta buenísima
allá vamos!


INGREDIENTES

- 2 planchas de hojaldre (el congelado)
- Un bote de nata montada
- 500 gramos de fresas naturales
- 2 cucharadas de mermelada de fresa
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 1 huevo



Sacamos previamente las planchas de hojaldre a descongelar, suelen descongelarse rápido en unos 15 minutos suelen estar listas.
Espolvoreamos un poco de azúcar por encima y empezamos amasando con un rodillo hasta dejarlas planas y rectangulares.
Podemos espolvorear mas azúcar para que estén mas dulces, eso ya, al gusto.
Cortamos con un cuchillo los bordes para que quede una masa homogénea, pinchamos con un tenedor toda la masa, así no subirá en el horno.

Pintamos toda la masa con huevo y metemos al horno previamente calentado unos 10/15 minutos a 170º
cuando veamos que esta doradita le daremos la vuelta y volveremos a pintar con huevo.
Esto lo haremos con las dos masas.

Cuando las masas de hojaldre estén ya frías, cogemos una y hacemos una base de nata montada, en la otra, colocaremos un poco de mermelada con una pizca de agua y poco a poco iremos adornando la ¨tapa¨ de nuestra tarta con todas las fresas.
Para que quede un aspecto mas brillante y bonito, podemos poner un poco de mermelada por encima con un pincel suavemente.

Por ultimo juntamos la base y ¨la tapa¨de nuestra tarta, dejamos enfriar en la nevera y a comer!!!